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電話:077-567-6300 7,040円(税込) 楽天で詳細を見る. ウイスキーを貯蔵するための樽はホワイトオークやヨーロピアンオークと呼ばれる材から作られています。 オークは垂直に伸びる高木で、イギリスでは古木に迫力があることから森の王とも呼ばれています。 住所:神奈川県横浜市港南区上大岡西2-3-7 樽熟成がポイント!ウイスキーの製造方法. 定休日:水曜日 樽材の木質成分を活性化させるため、樽内部の焼き(熱処理)を加えます。この作業を行うことで木質成分の溶出が促進され熟成効果を高めるのです。 焼き(熱処理)には、強火で内面を炭化させるチャーリングと弱火でゆっくりと加熱して内面を焦がしていくトースティングの2種類があります。 サントリーの家具でサントリーのウイスキーをいかがですか?「樽ものがたり」はウイスキー樽を再生したオーク材から生まれるデザイン性の高いインテリアです。当店では、お客様のニーズに合わせた家具をご提案し、素敵なインテリアライフを満足していただき、安心して使っていただけるように心掛けています。「樽ものがたり」の四国唯一の取扱店である当店にぜひこの機会に足をお運びください。お待ちしています。, ブレンドダイニングテーブル モルト&グレーン1900/ ブレンドダイニングチェア(ダークグリーン)/ ブレンドローテーブル, 商品価格に送料は含まれています 営業時間:10:00〜19:00 送料385円。5,500円以上のご注文で、送料無料となります, ※沖縄及び離島などの一部地域へのお届けや、お届け場所の状況によりクレーン等を使用する場合は、別途料金をいただく場合があります, 指定の場所に設置します。梱包材引取あり。 まずホワイトオークの樽フレーバーで熟成させたのを飲んでみた。 香りが普通にウイスキーしています!これにはびっくり。 まず樽感があり、オークの香りや燻製チップみたいな香りがグッと広がってきま … 6,380円(税込) Amazonで詳細を見る. ウイスキー樽を再生した樽ものがたりの家具で、ゆったりと晩酌を楽しみませんか。他にはない樽ものがたりの家具を福井県で唯一取扱っております。ぜひ店頭にて“納得・体感”してください。お客様目線で家具選びのお手伝いをさせて頂きます。ご来店心よりお待ちしております。, ソファ(ビターブラウン)/ リビングテーブル/ ブレンドダイニングテーブル シェリー&グレーン1900/ ブレンドダイニングチェア(ダークグリーン)/ ブレンドダイニングチェア(ライトベージュ)/ カウンターチェア(ネイビー), 塩田家具 なお、貯蔵は、ホワイトオークの樽を中心とします。 ウイスキーの貯蔵年数は、「ノンエイジ」であり、こちらも熟成期間は非開示です。 ウイスキーの味は、サントリーの2つと較べると、味の違いが分か … 住所:兵庫県朝来市和田山町枚田756 住所:滋賀県草津市新浜町55-1 出典:amazon.co.jp. 例えばバーボンウイスキーの多くは、バレル(バーレル)と言うアメリカンホワイトオークを材料に造られる、容量サイズ180リットル~200リットルの新樽を使って造られます。 HP:https://www.devant-casacasa.com/, Devant高松の社長 三好雅登です。 営業時間:10:00〜19:00 ウイスキー樽が家具材へと生まれ変わる工程や 電話:045-842-1108 営業時間:9:30〜18:00 (夏期9:30〜18:30) 定休日:水曜日 ウイスキーの樽は、主にオークという木を使って作ります。 よく使われるのは北米産のホワイトオークです。 バーボン樽はすべてこの木から作られており、バニラやココナッツのような香味を生みます。 新樽を使って造る. 皆様から愛される店創りをめざし、確かな技術と真心でお答えします。弊社では、お客様が安心して長くお使い頂ける商品をお勧めしております。ウイスキーを熟成させた樽に、第二の人生?を与えた「樽ものがたり」は、他にはないオンリーワンのおすすめ商品です。神奈川で唯一の取扱店である当店で、その質感をお確かめください。ご来店お待ちしております。, ソファ(グレージュ・シェリー)/ サイドテーブル(グランドシェリー)/ カウンターチェア(グレージュ), クリア富山射水店 電話:042-524-6232 電話:0268-38-3337 定休日:水・木曜日(祝日の場合は営業) HP:https://www.ishizukakagu.com/, 温もりが伝わる本物の家具に出会いたい。 世界5大ウイスキーのひとつであるスコッチウイスキー。高級品から格安品までそれぞれたくさんの銘柄が販売されていて、どれを選べばいいのか判断するのはなかなか難しいですよね。, スコッチウイスキーの産地は大きく、スペイサイド・アイラ・ハイランド・キャンベルタウン・アイランズ・ローランドの6つに分かれており、地域ごとでも味わいに差があります。それぞれの特徴を確認しながら、好みのボトルを見つける参考にしていきましょう。, アイラのウイスキーは海藻の潮気のあるピートの香りが特徴で、ボウモア・ラフロイグが代表的。ピート香が強いウイスキーが好みな方に、ぜひ選んでもらいたいタイプです。, スコッチらしい強いピート香と、エッジの効いた口当たりがハイランドのウイスキー。地域が広いため味の特徴が定まっておらず、蒸留所によってさまざまな個性のウイスキーを楽しめます。グレンモーレンジィが定番で代表です。, アイランズは複雑な味わいのウイスキーが多く、味や香りに慣れてきた方にぜひ挑戦してもらいたいタイプです。代表的なのは常に評価の高いハイランドパーク。アラン島・オークニー諸島・スカイ島・ジュラ島・マル島・ルイス島など、島ごとに蒸留所があるため、アイランズの中でもさまざまな個性のウイスキーを堪能できます。, ソフトでまろやか、飲みやすいのがローランドのウイスキー。全体的に甘みがあり飲み口が軽く、特に有名なのはオーヘントッシャンです。, ここからは、シングルモルト・グレーン・ブレンデッドの3つに分けて人気のスコッチウイスキーをご紹介していきます。先ほどの選び方を参考にしながら、好みのスコッチウイスキーを見つけてみてくださいね。まずはシングルモルトから。, なおランキングは、Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋ランキング(2020年2月27日時点)をもとにして順位付けしています。, バランタインの味わいを決定づけるキーモルトを、初めてシングルモルトウイスキーとして発売。樽は一度も熟成使用されていないファーストフィルのアメリカンオークです。, ベリーや柑橘の爽やかな香りに、ほのかにナッツの匂いも感じとれるグレントファーズ。滑らかで繊細な口当たりに、思わず酔いしれてしまうほどの長い余韻を楽しめます。また、大麦糖の甘みがあるのも特徴です。, 12年以上熟成させたアメリカンオークシェリー樽原酒と、ヨーロピアンオークシェリー樽原酒のダブルカスク。マッカランの特徴である芳醇さは守りながら、滑らかで甘みのある洗練された味わいをたたえています。, バタースコッチやカスタードを思わせる甘いアロマに、ややスパイシーでシトラスのようなフルーツ感のある豊かな味わい。甘い余韻が長く楽しめますよ。, 世界で初めて、シングルモルトウイスキーとして発売されたことで知られるグレンフィディック。新鮮な洋梨を思わせるフルーティな香りの中にほのかな樽香が混ざり、複雑な香りが楽しめます。, 味わいは甘く、クリーミーなバタースコッチのよう。繊細で軽やかなフィニッシュが飲みやすく、価格もリーズナブルなので、初めてスコッチを飲む人にはうれしい商品ですね。, 海藻や潮の香り、そしてスモーキーが特徴のアイラモルトの中でも、とりわけ強い主張を持つラフロイグ。オイリーで濃厚な味わい、そして、ドライな後味が個性的な銘柄です。, 好みが分かれる味と言われるものの、世界中に熱烈なファンがいる商品。普通のウィスキーに飽きた方にもおすすめです。, スコットランド、スカイ島唯一の蒸留所が生み出す、輝くような金色のウイスキー。ハイランドとアイラの中間的性格を持ち、ピートと海潮の力強い芳香と、スモーキーな甘さを持ち合わせているのが特徴です。, 初留釜のラインアームにある独特のピューリファイアーが、タリスカー独特の力強いペッパーの風味をもたらすと考えられています。樽の個性をウイスキーに移さないために、長年使用した北米産アメリカンオーク樽のみを使用するこだわりも。, スモーキーな中にビターチョコレートのようなコクが感じられる味わい。そして、レモンやハチミツの香りや長く繊細な余韻も楽しめます。12年物はボウモアの中でも最もバランスが良いと言われているので、アイラモルトが初めての方も試してみてはいかがでしょうか。, ウイスキー作りに最も適していると言われるスペイサイドの老舗ブランド・マッカラン。小さな蒸溜釜で丁寧に抽出されたニューポットは、最高のシングルモルトを作るためにわずか16%にまで精選されます。この稀少なニューポットが、マッカラン独特のコクを生み出しています。, そして、原酒を入れる樽にもこだわりが。オーク材の調達から加工・乾燥まを独自の製法で手間暇かけて行い、実際にマッカランを入れるまでに6年の歳月を要します。これがマッカランの味や香りの決め手となっています。, バニラの中にほのかなジンジャーやドライフルーツ、そしてシェリーの甘い香り。味わいは濃厚なドライフルーツを感じさせます。フィニッシュは、トフィーの甘さやドライフルーツ・ウッドスモーク・スパイスの芳醇な余韻が楽しめます。, ローランドで蒸留されたシングルグレーンウイスキーです。オークの香りの中に、ジンを思わせる植物のソフトな香りが感じられます。, 味わいもシンプルで、気負わずウイスキーを楽しみたい方におすすめ。グレーンが穏やかに主張する中、トフィーの甘い香りやドライフルーツの感触も楽しむことができますよ。, スコットランドの首都エディンバラにある老舗蒸留所・ノースブリティッシュのヴィンテージシングルグレーンです。, カティーサーク・シーバス・フェイマスグラウス・J&Bといった有名ブレンデッドウイスキーに使用されるシングルグレーンを供給する蒸留所で、商品としてリリースされるのは稀。ハチミツや焦げた砂糖のような香りと、ドライで厚みのあるボディが特徴です。, キャメロンブリッジ蒸留所は、グレーンウイスキーを初めて製造した場所と言われています。現在では、ジョニーウォーカーなどのブレンデッドウイスキーの原料やスピリッツを生産する巨大な工場となっており、その生産量は圧倒的。, こちらは、そんなキャメロンブリッジ蒸留所で製造されたシングルグレーンを商品化したものです。シェリーとキャラメルの特徴を持ち、甘みがあってバランスが良いので女性でも飲みやすそうですね。, 1993年に閉鎖されたグレーンウイスキー蒸溜所・カンバスで長期熟成されたシングルグレーン。他の原酒を混ぜていないシングルカスクで、とても希少性の高い商品です。, 味は軽やかで柔らかめの印象ですが、長い期間熟成された味はモルトウイスキーに勝るとも劣らない複雑な味わい。高価な商品なので、特別な日におすすめです。, 蒸留所よりもブレンダーにフォーカスした、ジョニーウォーカーのシリーズのひとつ。アメリカンオーク樽を使ったウイスキーで、モルト原酒はカーデュとモートラック、グレーン原酒はポートダンダスから厳選されています。, ベースとなる大麦にとうもろこしや小麦の甘みを加えた、軽やかで華やかな味わい。12人のブレンダーの卓越したブレンディング技術を堪能してみてはいかがでしょうか。, モルトの風味を抑えてフルーティーさを感じる爽やかな味わいが特徴。手頃なお値段ながら、全英オープンゴルフ公式ウイスキーとして認定された実績のある、格式高いブランドですので、ちょっとしたギフトにおすすめです。, スコットランド最古のグレーンウイスキー一族であるヘイグ家が、デイビッド・ベッカム氏や起業家サイモン・フラー氏と組んで製造したシングルグレーンウイスキーです。, 400年近い伝統を誇る蒸留技術に新手法を取り入れて、モダンで洗練された味わいのスコッチウイスキーが誕生しました。ポップコーン・ココナッツ・バタースコッチを感じとれる香りに、キャラメル・クリームブリュレのような甘みのある味わい。, 滑らかな口当たりで、ロックで飲んでもフルーツと合わせてみても格別。また、コーラとの相性も良いので、好きな飲み方を探してみるのもおすすめです。, アイラ・スペイサイド・クラガンモアといったスコッチの名産地から厳選された原酒をブレンド。個性豊かな樽のハーモニーが楽しめますよ。, 柑橘系のフルーツと、かすかに鼻に入ってくる甘いバニラの香り。ソーダで割ると、一層フレッシュな香りが感じられます。キレのある後味ながら、余韻はほんのりスモーキー。, 1800年代半ば、粗悪なブレンデッドウイスキーが世に出回る中、上質なブレンデッドスコッチとして高い評価を得たのがベルの商品です。ディンプル12年は、1890年にローランドのグレンキンチーをキーモルトとしてリリースされて以来、現在でも世界で愛されています。, 色は輝きのあるアンバー。アーモンド・バニラ・モカ・マンダリン・フレッシュアップルなど、複雑で奥行のある香りです。味わいは甘くフルーティでありピーティー。バニラアイスにかけて楽しむのもおすすめです。, 重すぎず軽すぎない飲み心地で、バランスの取れたスモーキー感が特徴的です。レーズンのようなフルーティーさと、シェリー樽からくる甘みが絶妙。スコッチらしさをしっかり味わえるコスパの高いウイスキーです。, 12年以上熟成されたハイランドのアバフェルディを中心に、40種類もの原酒をブレンド。一度ブレンドした後に樽に戻し、6ヵ月間熟成させるダブルエイジング製法によって、滑らかで香り高いウイスキーに仕上がっています。, ハチミツや温めたバター・甘いお菓子のような香り、そしてジューシーな種無しブドウを思わせるクリーンな味わいがたまらない一品。フィニッシュは、溶けたキャラメルのような長く滑らかな余韻が楽しめます。, ハチミツや花のような香りで、ハイボールにぴったり。余韻もほのかに甘く、スモーキー感も控え目なので、ウイスキー初心者でも飲みやすそうですね。, ハーブやヘザー・ハチミツ・フルーツの香りや、バニラのようなクリーミでまろやかな味わい、そして長く豊かな余韻が残るのが特徴。樽の数だけ個性がある原酒から、一貫性のある味を作り続けるのは、卓越したブレンディング技術のなせる業と言えます。, 2018年インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ金賞を始め、毎年様々な賞を受賞した、ザ・スコッチとして称えられる銘柄です。, スキャパ・ミルトンダフ・グレンバーギー・グレントファーズをキーモルトに、酒齢17年以上のモルト・グレーン原酒を40種類以上もブレンド。17年もの長期熟成による樽香とバニラ香のバランスが絶妙な、深く気品ある香りが特徴です。, 味わいは、クリーミーでハチミツのような甘さ・ピート香・スモーキー感が複雑に交わっていて、力強さを感じます。ブレンドによって様々な原酒の個性が引き出された上質なスコッチです。, 当サイトでは、JANコードをもとに、各ECサイトが提供しているAPIを使用して、各商品の価格の表示やリンクの生成を行っております。, そのため、掲載価格に変動がある場合や、JANコードの登録ミスなど情報が誤っている場合がありますので、最新価格や商品の詳細等については各販売店やメーカーに確認するようにお願いいたします。, 今回はスコッチウイスキーの選び方について、約800種類ものスコッチウイスキーを取り揃えているリカーマウンテン銀座777の昼店長、新美さんに取材をさせていただきました。, スコッチウイスキーは原料や醸造方法によって、味や香りも大きく異なります。それぞれの特徴をご紹介していきますので、どのタイプが合っているのか一緒に見極めていきましょう。, 1つの蒸留所のウイスキーを使っているグレーンよりもアルコール度数が低いシングルモルトは、原料である麦芽本来の味わいを感じられます。, グレーンは、蒸留したときのアルコール度数が90%と高いからこそ、材料由来の風味が薄れて個性も弱まります。またモルトとは異なり、あまり手の掛からない連続式蒸留器で大量に蒸留しているため、お手頃価格で購入できることが多いんですよ。, 2箇所以上の蒸留所のウイスキーをブレンドし、味の調和を重視したブレンデッドウイスキーは、どれも飲みやすいものばかり。グレーンウイスキーよりも流通量が圧倒的に多く、シングルモルトよりも手ごろな価格で購入できますので、初心者でも挑戦しやすいタイプですよ。, 実はブレンデッドと言っても、モルトとグレーンを混ぜているものや、ヴァッテッドモルトやピュアモルトとも称されるモルトを混ぜているものなど、さまざまな種類があります。, 「グレンフィディック」と「グレンリベット」は、シングルモルトにおいて世界で1位2位の売り上げを争うほどの、有名な蒸留所です。僕も現地に行った際いろいろなスコッチウイスキーを飲みましたが、グレンリベットが特においしいと感じました。, アイラはスペイサイドと並ぶ、ウイスキーの聖地です。島全体がピートに覆われているほどピートが豊富に採れるため、いわゆる薬品系ともいわれるピーティーなものが多いですね。ですが中には、ブルイックラディのスコティッシュバーレイなど、ほとんどピートを焚いていないものもあるんですよ。, ピートがきいているものやいないもの、ドライなもの、フレッシュな柑橘系の香りがするものなど、ハイランドにはいろいろな個性のウイスキーがあります。スコットランドで1番売れていた蒸留所だったグレンモーレンジィは、やはりおいしいですね。, キャンベルタウンにはもともとたくさんの蒸留所がありましたが、現在は「スプリングバンク」「グレンガイル」「グレンスコシア」3つしか残っていません。, アイランズは今、蒸留所の数がどんどん増えています。蒸留所によって特徴が全く異なり、スカイ島のタリスカーは潮気を感じ、オークニー諸島のものはヘザーハニーのようなフローラルなピート香と潮の香りがします。, 2回蒸留が一般的な中、ローランドにはオーヘントッシャンのように、蒸留を3回している蒸留所が多いんです。その分雑味が減りライトな感じに仕上がるため、個性を残しながらも飲みやすいウイスキーが完成します。, スモーキーでピーティーなものや、レモンのようなフレッシュなもの、マンゴーやパパイヤなどの完熟したものなど、, 今世界で注目されているのが、ミズナラ樽です。もともと日本でしか使われていませんでしたが、オリエンタルな香りになると評価が高まっているんです。, まずはおすすめ商品をご紹介する前に、プロの愛用するおすすめのスコッチウイスキーをご紹介します。プロのおすすめポイントを参考に好みや飲み方、シチュエーションに合ったスコッチウイスキーを見つけてくださいね。. 樽を再生した『樽ものがたり』の家具はホワイトオークの柾目が美しいウイスキーファンにお勧めの逸品です。売り手よし、買い手よし、世間よしの「三方よし」の精神を元に、お客様目線で家具選びのお手伝いをさせて頂きます。 展示中の サントリー樽ものがたりby サントリーホールディングス ザ・マッカラン 12年. 営業時間:10:00〜18:00 小さくても本格派の熟成用ミニ樽!大型の樽と基本的な構造は同じ本格派のミニ樽。メキシコの樽専門メーカーが製造。樽は定評ある「アメリカン・ホワイトオーク」を使用。焼酎やウイスキー・バーボン・ホワイトリカー・テキーラ・ラム酒・ジン・ウオッカなどをミニ樽に入れて自家熟成。 色付き熟成も遅いため長期熟成に向きです。, スタンダード仕様になり、ウイスキーや焼酎ではもっとも多く使用されているタイプになります。 ナッツやバニラのような甘美な香りを引き立たせ、ふくらみのある味わいになります。 熟成には、木質成分の抽出は勿論重要ですが、時間軸での熟成も必要になるため、中長期熟成におススメです。, バーボンで使用されている樽と同等の焼き方になります。 また、木質成分が出にくくなった古樽にも、再度チャーリングやトースティングを行うことで樽材の成分を再活性化させ長期的に樽を使用することが可能となります。, チャーリングにより、オーク材が持っているリグニン由来のバニラ香をはじめ、甘い香味成分を生成させます。 チャーリングには、焼きの強度に応じてライト、ミディアム、ヘビーの3種類をご用意しています。, お酒本来の味わいを活かしつつ、オーク由来の華やかな木香成分を付け、香ばしく切れ味の良い味わいになります。 樽材の品格、ブレンドシリーズの開発秘話など 大学在学中にホテルバーで働いていたことをきっかけに、ウイスキーやスピリッツの魅力にとりつかれ、20歳の時にウイスキーエキスパートを取得。ウイスキーへの... ウシュクベー リザーブはブレンデッドウイスキーのため癖がなく、初心者にもおすすめの1本です。口当たりもよく、長期熟成モルト原酒の豊かな風味を味わうことができます。, こちらは毎年のようにシングルモルトの売上世界一を争う、人気のある蒸留所のウイスキーです。公式には日本未発売のため、一般市場ではあまり見ることができません。, 本場スコットランドで大人気のシングルモルトウイスキーです。フレッシュな柑橘系の香りが心地よく、バニラやナッツのような味わいも感じ取れる繊細な香味です。特徴的な背の高い蒸留釜を使用しているため、口当たりも軽やかです。, フランスで大人気のシングルモルトで、シェリー樽で熟成した原酒に由来する、ドライフルーツやラムレーズンのような香りが特徴的なウイスキーです。, 世界トップクラスの売上を誇る、グレンフィディックの第2蒸留所で製造されているウイスキーです。蒸留後のモルトをバーボン樽で熟成後、シェリー樽に詰め替えて後熟させています。バーボン樽のバニラのような甘い香りと、シェリー樽によって付与される芳醇な味わいを楽しむことができます。, スコットランドのアイラ島で蒸留されているウイスキーです。麦芽を乾燥させるときに、ピートと呼ばれる泥炭を使用するため、とてもスモーキーな香りがします。, スコットランドのオークニー諸島で蒸留されているウイスキーです。「ハイランドパーク」が作られる島のピートは、ヘザーの花などが堆積して形成されています。そのため独特に香るスモーキーさの中に、オークニー島ならではのヘザーの甘いフレーバーが漂います。, スモーキーでピーティーな香りがしますが、アードベッグに比べると軽くて甘い香りが特徴的です。「カリラ12年」のピート香はアイラモルトの中でも比較的ライトなスタイルで、はじめてピート香のするウイスキーをお試しになりたい方にもおすすめです。, 材料にモルトを使いつつも、蒸留方法がモルトウイスキーのものではない連続式蒸留器のため、グレーンウイスキーの部類に含まれる銘柄です。, 1899年にリリースされて以来、長年愛され続けているブレンデットスコッチウイスキー。, 100か国以上で親しまれ、ブレンデッドスコッチの中で圧倒的なマーケットシェアを誇るラベルです。, 【ウイスキーのプロが教える】ジャパニーズウイスキーのおすすめ人気ランキング20選【2020年最新版】. ALL RIGHTS RESERVED. この度「みんなのランキング」さんにてウイスキーマイスターとして公認ユーザーとなりました。こちらも併せてよろしくお願いいたします!!, yaffee28ppmさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?, Powered by Hatena Blog サントリーのコラボレーションで生まれた ホワイトオーク(アメリカンオーク) ホワイトオークは、世界的に見てもウイスキー、バーボン、シェリー、ワインなど幅広いお酒に使われています。 ケンタッキー州、ミズーリ州を中心に約80~100年たったホワイトオークを選定し、樽材へと加工します。 営業時間:10:00〜19:00 別名アリゲーター・チャーといい、ワニの表皮のようになるまでチャーリングをします。 対象商品には設置マークを表示しています, ※ご入金確認後の商品手配となります。※手数料はお客様のご負担となります。ご了承ください。, ご注文確定後、担当者より折り返しご連絡いたします。 ウイスキーの香味に大きい影響を与える樽にはすべてオークの木が使われています。 オークは日本でナラ(楢)の木のことを指します。ナラは高級家具の材料に用いられたり、燻製用のスモークチップや茶の湯の炭にも使わています。 全世界に300種類以上あるオークの木ですが、その中でもホワイトオークとコモンオークという種類がウイスキー樽になるのです。 あまり木材の種類がウイスキーのラベルに表記されることはあ … Copyright (C) Ariake Sangyo Co., Ltd. All Rights Reserved. しかし近年では、ミズナラを使用した樽のウイスキーが注目されており、香木の白檀(びゃくだん)や伽羅(キャラ)を想わせるようなオリエンタルな香り、日本独自の味をお酒で出せるとして、世界的に注目を集めています。, 有明産業は、お客様のお酒をよりおいしくしたいをモットーに上記以外の木材にもチャレンジをしています。 世界中でウイスキーやワインなど、樽酒に使う洋樽に様々なオーク材が使われています。オーク材を使う理由は、まず、オーク材が持っているタンニンやポルフェノール類、その他の成分が樽酒の独特の香味をつくるのに必要不可欠なこと、もう一つの理由は、熟成のため何十年にもわたって貯蔵しなければならず、オークは繊維の目が詰まっているため頑丈で漏れにくい構造となっているためです。, 主に北海道、東北に生息している日本固有のオークで、約200~250年のものを加工しています。 お客様のご都合による商品発送後の返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。. 住所:福井県福井市開発町6-1-4 ウイスキータイムを演出する特別セットをお届けします。 HP:http://www.kinsin.co.jp/index.html, KINSIN福井店の小林です。 近江商人発祥の地、滋賀県で唯一の『樽ものがたり』取扱店です。樽を再生した『樽ものがたり』の家具はホワイトオークの柾目が美しいウイスキーファンにお勧めの逸品です。売り手よし、買い手よし、世間よしの「三方よし」の精神を元に、お客様目線で家具選びのお手伝いをさせて頂きます。, ソファ(ビターブラウン)/ スツール(ビターブラウン)/ リビングテーブル/ ブレンドダイニングテーブル シェリー&グレーン1900/ ブレンドダイニングチェア(ダークグリーン)/ ダイニングチェア グレーン/ カウンターチェア(グレージュ)/ カウンターチェア(ネイビー), 和田山竹田家具 6,380円 (税込) Yahoo!ショッピングで詳細を見る. 主にホワイトオークはバーボン樽に多く、コモンオークはシェリー樽に多いです。 また 日本原産の ミズナラ の人気も高くなっています。 それぞれに特徴があって味わいも変わってくるので、ぜひ ウイスキー を飲むときに樽の材質にも注目してみてください! そこで今回は意外と知らないウイスキーの樽(Cask)に詳しく解説させていただきます!, ウイスキーなどの液体を詰めるために作られた木製の入れ物で、ウイスキーの熟成には欠かせないものです。, 他にもステンレスタンクで熟成されるお酒というものありますが、ウイスキーがなぜ木樽なのでしょうか?, 無色透明な蒸留後のお酒が、樽熟成させることで樽材成分などが溶けこみ琥珀色のウイスキーへと変貌していきます。, するとバニラの香りだったり、レーズンやチョコのようなフレーバーが付き、複雑で魅惑的なウイスキーになるわけです。, 樽が呼吸?って謎に思うかもしれませんが、ステンレスタンクでも甕でもできないことがこの「樽の呼吸」。, 木材を組み合わせて作る木樽・カスクは、気温や湿度によって微妙に大きさが変化します。, 海の近くの熟成庫では潮のフレーバーがつきますが、その理由がこの「樽の呼吸」だそうです。, 短期熟成でおいしいウイスキーのできるバーボンや温かい地域のウイスキーは寒暖差が重要となり、, 10年以上の長期熟成させるスコッチなどは気温の変化の少ない地域が熟成に向いているといわれています。(蒸留所ごとに考えは違いますが……), つまりその土地独特のフレーバーなどを原酒に付加することができるため、木樽が使われています。, ウイスキーではないですが、ブランデーやシェリー酒などでは100年以上も使われている樽もあります。, バーボンウイスキーでは『新樽』の使用が義務ですが、スコッチやアイリッシュ、ジャパニーズなどほかの地域のウイスキーは基本的にバーボンの空き樽やワインの空き樽が使われることが多いです。, なぜこのようにほかのお酒が入っていた樽がウイスキーの熟成に使われるかといいますと、, ・ほかのお酒(バーボンやシェリー酒、ワインなど)の個性がウイスキー内に溶け込むから。, 1stフィルの樽で熟成させた原酒を払い出した後の樽で、この樽を熟成に使うとより穏やかなフレーバーとなりやすいです。, 樽からの影響がほとんど出ずに熟成させることができるので「プレーンカスク」と呼ばれていたりします。, ただこの樽も「チャー(内側をバーナーで焦がすこと)」、「トースト(遠赤外線で焙煎していくこと)」を行うと、, 「再生樽・再活性化樽・リチャードカスク」として再び樽材成分を抽出することができ、樽として復活します。, こうして使いまわしていき、60~70年程度(6~7回ぐらい)利用されて役目を終えます。, 樽熟成によって無色透明の荒々しいお酒が琥珀色の魅惑的なウイスキーへと変わっていく。, 樽(Cask)の中でウイスキーがどのように変化するのか、どのような味になっていくのかは、味を見るまで正確にはわかりません。, ウイスキー用語で樽熟成中の変化を表現する言葉に「天使の分け前:エンジェルズシェア」という言葉があります。, ウイスキーは樽が呼吸することで中の原酒が蒸散していき、熟成年数が進めば進むほど原酒がどんどん減っていきます。, (反対においしくなくなったのもは悪魔に飲まれたということで、「悪魔の取り分:デビルカット」といわれています……), 特にスコッチウイスキーで「バーボン樽」と 「シェリー樽」 という言葉をよく見るのではないでしょうか。, 特にスコッチウイスキーは大きくバーボン系ウイスキーとシェリー系ウイスキーの2つにわけることができます。, ウイスキーの熟成にシェリーの空き樽を使うのは、もともとイギリス人の貴族たちの間でシェリー酒が人気だったから 。, スコッチ密造酒時代、製造したウイスキー(当時はまだ無色透明の蒸留酒)が摘発されないようにシェリーの空き樽に隠していたそう。, 隠していおいた無色透明のウイスキーを数年後開けてみたら、琥珀色になっていて香り高くまろやかな口当たりのウイスキー へと変貌していました。, その前にはウイスキーを熟成させる考えは伝わっていたともいわれていますが、政府への抵抗の証 だったウイスキーにはこのストーリーが馴染んでいたようですね。, 今ではシェリー酒の規則として木製の樽に詰めて輸出されることができなくなったため、シェリー樽の入手が難しくなりました 。, そのため、シェリーシーズニングというウイスキーの蒸留所自ら用意した樽をシェリーの熟成庫でシェリーを詰めて2~3年「シーズニング」を行うそうです。, (ここで詰めていたシェリーはシェリー酒として使うことができないので『熟成』ではないそうです。), レーズン、紅茶、チョコ、干しイチジク、アーモンド、クルミ、ウーロン茶、ココア、みりん、小豆など, バーボン樽がスコッチの主流となったのは、バーボンが新樽か使用してはいけないという規則が生まれてから。, しかしウイスキーは熟成を待たないといけないので、無理やり熟成させたようにしたまがい物や偽物 が横行したそうです。, この法律により、一部を除くすべてのアメリカンウイスキーに新樽を使用が義務化されました。, つまりバーボン樽の空き樽が大量にできることになり、バーボンの空き樽なら安く入手できる ようになります。, 今ではさらに輸送コストや解体組み立ての直しなどのコストを抑えるためにバーボン樽自体も少し小さくなっています。, 多いのは赤ワインですが、ソーテルヌなどの甘口ワイン、ほかにもシェリーと同じように酸化熟成タイプのワイン(マルサラ、ポートなど)も使われます。, どのワインが入っていたかによって味わいがかなり変わってくるので、可能性の幅が広く追加熟成時の樽として人気です。, 最近ラムの人気が徐々に高くなっているからかもしれませんが、よくラムカスクで追加熟成を行ったウイスキーをよく見ます。, で、個人的にはカラメル、黒糖、コーヒーといったフレーバーが共通してあるように感じます。, ティーリング スモールバッチ ラムカスク フィニッシュ ブレンデッド アイリッシュウイスキー 46度 700ml, 日本未入荷商品 グレンフィディック ファイアー&ケイン 700ml 43度 エクスペリメンタルシリーズ第4弾 スコッチ スペイサイド シングルモルト Glenfiddich Fire & Cane, 実際の最近リリースされ始めていますが、今後カルヴァドスカスクのウイスキーはもっと出てくると思うので要チェックです!, また同時にテキーラカスク、焼酎カスクも使えるようになったのでまたスコッチウイスキーの幅が広がりそうですね。, 先ほどの樽の説明でも出てきた「追加熟成 」という言葉これこそ「ウッドフィニッシュ」です。, 多くの場合はバーボン樽で熟成させた後、シェリーやワイン、ラムなどの樽で数か月~1年寝かせる という方法です。, その方がバーボン樽で熟成させ、全体的な味の飲みやすさを演出した後、ほかのお酒の個性をつけた方がバランスがとりやすいからじゃないかなと思います。, スコッチウイスキーまたはアメリカンウイスキーでは熟成に使っていい樽の材質が決められています。, 数あるオーク(楢)材の中でもウイスキーの樽に多いのはホワイトオーク とコモンオーク です。, それぞれに特徴があって味わいも変わってくるので、ぜひウイスキーを飲むときに樽の材質にも注目してみてください!!, アイルランドや日本のウイスキーでは他の材木を使うことができるので、「桜カスク」とか「栗カスク」などもチャレンジしている蒸留所もあるそうです。, この記事の時に書きましたが、ウイスキーの樽詰め度数は63%が最適 だといわれています。, 一言でいうと、木の材質の成分が溶けだすのに、水分とアルコールのバランスがちょうどいいから 。, しかし高すぎるアルコールでは木材の少し残っている水分と反発しアルコールが浸透していかなかったり、水に溶けやすい成分を溶かすことができなかったりします。, 反対にアルコール度数が低いと樽に水分が吸収されていってしまったり、成分の抽出が不十分になったりするそう。, ブルックラディ蒸留所は63%に加水することを否定し、樽詰め時に加水を行わないそうです。, 実際、ブルックラディもおいしいウイスキーを数多くリリースしていますので、「どっちが正しい。」というのはないのでしょう。, 「スコッチウイスキーの熟成に使えるオーク樽の種別とは何か」という問い合わせが殺到したため改正に踏み切ったそうです。, ・いったいどこまでが伝統的なのか?・ワイン樽でもボルドーやブルゴーニュなどがOKで、チリ、オーストラリアなどのワイン樽はなぜNGなのか?・スピリッツの空き樽の線引きは何?, スピリッツは、オークの新樽や、ワイン(無発泡性ワインおよび酒精強化ワイン)、ビール(エール)、スピリッツ類などの熟成に使用したオーク樽に入れて熟成されるものとする。ただし下記の酒類を熟成したオーク樽は除外する。, 使用する樽の種別に関わらず、完成された製品はスコッチウイスキーの伝統的な色、味、アロマの特徴を示していなければならない。樽に入っていた内容物は、スコッチウイスキーまたはスコッチウイスキーとなる予定のスピリッツを容れる前に完全に排出されなければならない。(※スコットランドの飲料に関する検証機構:技術指導書(スコッチウイスキーの検証)2019年6月改定), つまり、既存のポート、マディラ、ワイン、コニャック以外にも、テキーラ、焼酎、カルヴァドスなども使用可能となります。, しかしキルシュや梅酒のようなもの、リキュール類やジンは使用できないということです。, 本坊酒造さんの「ラッキーキャットハナ」は梅酒カスクだそうです。結構おいしかったですが、スコッチでは認められないようです。, 樽のことを知ってからウイスキーのラベルを読んでみると、また更にウイスキーが面白くなると思います。この機会にウイスキーをより深いところまで知ってみるのはいかがでしょうか。, 多くの人がウイスキーがより楽しめるようなブログ記事を試行錯誤中。 ウイスキーに合うおつまみと調理師が作るカクテルも模索してます。, ランキングへご協力いただけるとありがたいです。 それまではワインやビールは陶器で持ち運びされていたのですが、軽量で壊れにくい樽の登場によって格段に運搬効率が良くなったと考えられます。, ウイスキーなどの液体をいれても漏れることのない樽を人間が手に入れる事ができたのは、木造船を建造する技術が進歩することによって、その応用で樽を思いついたからだと思われます。, 古代ローマではポエニ戦争に木造船を利用するために、森林が大規模に伐採されていました。, 古代ローマ人が用いていた洋樽は側面の板が曲げられていました、これに対して日本で室町時代移行に生まれたとされている清酒用の和樽は樽の側面のいたがまっすぐです。, 現在のウイスキーなどに使用されている横にして置くタイプの洋樽が生まれたのはいつからかわかっていません。, ウイスキーを貯蔵するための樽はホワイトオークやヨーロピアンオークと呼ばれる材から作られています。, オークは垂直に伸びる高木で、イギリスでは古木に迫力があることから森の王とも呼ばれています。, 全世界には700種類のオークがありますが、ウイスキーの樽に用いられるのはブナ科コナラ属のもので、学名をクェルクスといいます。, クェルクスとはラテン語で美しい木という意味で、クェルクス属だけでも300種以上あり、日本にも数種類自生しています。, 山に行ってドングリ状の実を付けているものがそうです、そして、その中でもドングリに強烈な苦味や渋みを持つモノが樽材に利用できるタイプのものになります。, この苦味と渋味は、樽材からウイスキーに溶出する成分であるタンニンなので、一度勉強のために食べてみることをおすすめします。, ホワイトオークがアメリカの北東部からカナダ南東部に分布しているのに対して、ヨーロピアンオークはヨーロッパ全土から北アフリカ、西アジアに分布していてサマーオークとも呼ばれています。, コモンオークのうちフランスのリムーザンで算出されるフレンチオークはブランデーのコニャックの熟成に、スペインで算出されるスパニッシュオークはシェリー酒の熟成に用いられています。, 日本のミズナラで作られたウイスキー用の和樽も注目されています。これは海外ではジャパニーズオークと呼ばれ国内ではミズナラ樽と呼ばれています。, これらのオークに共通する特徴はチローズと呼ばれる、キラキラ光る泡状の充填物が道管に詰まっていることです。, これは特にホワイトオークに顕著で、道管の周囲の柔組織がふくれて道管に出てきたものがチローズで、これが発達していると漏れが軽減されるので、ウイスキーの貯蔵用に適しています。, まず容量約480リットルの樽にはずんぐりむっくりしたパンチョン、スリムなシェリーバット、そしてミズナラ樽があります。, このうちシェリーバットは前述のスペイン産コモンオークで作られたシェリー酒用の樽で、シェリー酒の香りをつけるためにシェリー酒貯蔵後の樽を用いるのでこう呼ばれます。, 樽の容量が小さければ貯蔵されるウイスキーの単位容量当たりの樽の表面積が大きくなります。, つまりウイスキーと接触面積が広くなるので、ウイスキーの品質への樽の影響が強くでます。, パンチョン、ホッグスヘッド、バレルはホワイトオークで作られ、ミズナラ樽は日本のミズナラで作られます。, アメリカのバーボンウイスキーは新樽のバレルで貯蔵しなければならないと法律で決まっていますが、モルトウイスキーのスコッチやジャパニーズではどの樽を使用するかは自由で、製造者の作りたいタイプのイメージに合わせて選ぶことが出来ます。, ジャパニーズ専用と見られていたミズナラ樽もテレビCMでも流れているように、海外でも最近徐々に利用されはじめています。, ミズナラ樽で長期熟成させると、その原酒には複雑で多様な香木のような芳香をまとうと言われていますが、国際コンテストで高く評価されたサントリーの響は、ミズナラ樽を使用した香りが評価されたと言われています。, 蒸発しやすいエチルアルコール溶液を主成分とするニューポットを長期間にわたって貯蔵するには、漏れのないきっちりした樽に仕上げなければなりません。, 逆に言うならきっちりした樽を作り上げることが出来なければ、ウイスキーの長期熟成ができません。, そのため良い蒸溜所には必ず樽作り専門の腕利きの樽職人が働いており、スコットランドではこの樽職人のことをクーパーと呼びます。, これほど厚みがある樽材を切り出すためには、樹齢100年のオークが必要と言われています。, 柾目取りとは、中心の髄から樹皮に向かって放射状に切り出す方法です、このように切り出すとオーク材の道管と放射組織を切り出された樽材の表面に出さないようになります。, 道管とは根から茎や葉に水分や養分を運び込むための通り道であり、放射組織は木の中心から樹皮へ向かって放射状に伸びる組織です。, 樽にウイスキーを貯蔵する際、道管や放射組織が樽材の内側から外へ向かっていると道管や放射組織を伝わって樽の、中身が外に漏れ出してしまいます。, 乾燥が十分でない木材を樽に用いて貯蔵すると、貯蔵中に乾燥が進んで収縮し、材と材の間にすき間ができてウイスキーが漏れてしまいます。, また、乾燥度の異なる材を組み合わせて樽を作ると、収縮度が異なるために材の特定箇所にひずみが生じ、割れやヒビの原因になってしまいます。, そういった事件を減らしていくために、樽に利用される木材は何年もかけて自然乾燥されます。, 効率の面では乾燥庫で人工乾燥させる方が遥かに早く乾燥しますが、急激に乾燥するために材にひずみが生じたり樽材の成分に変化が起こってしまいます。, ウイスキーは、原料は丁寧な農作業で作られ、原料である大麦は均等に発芽処理を行われ、作られたモルトを丁寧にベストなサイズで粉砕し、適切な温度管理のもと醸造し、こだわりの単式蒸留器で蒸留されます。, これらの工程で丁寧に時間をかけられ作られた原酒は、最終的に樽職人が丁寧に確かな技術で作り上げた樽で長期熟成されます。, 樽の出来が悪いと、これまでの努力が全て無駄になってしまうのでウイスキー作りでは樽が最も大切だと言われています。. 定休日:なし 電話:0776-52-2909 他の地域のオークを使用したり、オーク以外の香木材(杉、檜、楓、クルミなど)を樽の一部と使用するなどお酒に与える香味成分を最大限活かせる樽を製作し、独自のお酒造りを応援いたします。お気軽にお問い合わせください。, 洋樽は、焼き(熱処理)を入れることで更にその個性を引き出すことができます。 焼きに応じて、お酒に与える効果(美味しさ)が異なってくるので非常に重要な工程と言えます。 自宅で時間を忘れてゆっくりとくつろぐためには、居心地のよいお部屋づくりが欠かせません。家族や友人と楽しむ格別のウイスキータイムを実現するために、サントリーとカリモク家具がコラボして生みだしたのが「サントリー樽ものがたりbyカリモク」 ウイスキーファンなら気になる「ウイスキー・バイブル」。2017年のベストウイスキーは?. こだわりのラインナップをご紹介します, フェア対象商品をお買い上げのかたへ 木質成分の溶出が早く、短期熟成向きです。. 住所:富山県射水市戸破3093-22 ウイスキーはお一人様1本限りとなります, 「樽ものがたりbyカリモク」の家具に触れてみませんか? お気に入りのグラスを片手に、ゆったりとしたウイスキータイムを。, 日本有数の家具メーカー カリモク家具と 小さくても本格派の熟成用ミニ樽!大型の樽と基本的な構造は同じ本格派のミニ樽。メキシコの樽専門メーカーが製造。樽は定評ある「アメリカン・ホワイトオーク」を使用。焼酎やウイスキー・バーボン・ホワイトリカー・テキーラ・ラム酒・ジン・ウオッカなどをミニ樽に入れて自家熟成。 | 世界5大ウイスキーのひとつとして人気の「アイリッシュウイスキー」。最近のウイスキー人気にあやかり、愛好家が増えていますよね。しかし、ポットスチル・モルト・ブレンデッドなどさまざまなタイプがあり、ブッシュミルズ・ジェムソンなど人気の銘柄も多いため、どれを選べばいいのかわからない人は多いので... テレビCMに人気タレントが起用されたことなどから、人気急上昇中のバーボン。度数高めで飲みにくいというイメージもありますが、実は甘い香りで飲みやすく女性にもおすすめのお酒です。また、ストレートやロックからソーダ割りやカクテルまで、飲み方も幅広く楽しめます。でも、アーリータイムスやジムビーム・フォ... プレゼントにおすすめの高級ウイスキー人気ランキング20選【ザ マッカラン・響・山崎も!】. 健やかな頭皮へ導くharu「kurokamiスカルプ」。古い角質をやさしく洗い流す洗浄力と、リンスやコンディショナーの必要がない保湿力が注目を集めています。「髪がサラサラになって色ムラが目立たなくなった」という体験談が寄せられていますが、「変化がなかった」「洗い上がりにきしむ」「髪がパサ... 頭皮環境を整えて、薄毛や抜け毛を予防する働きがある育毛剤。資生堂の「アデノバイタル」「リアップ」「ニューモ」など有名商品のほか、肌にやさしく女性にもおすすめのものなど多種多様に販売されています。しかし、これだけたくさんあると、どれが本当に効果があるのか気になりますよね。. 住所:東京都立川市錦町1-18-6 「樽ものがたりbyカリモク」シリーズ。 オーク材の美しい木目とウイスキーの世界観が詰まった、品格と物語性にあふれる、話したくなるテーブルです。, ご自宅のカウンターテーブルやアイランドキッチンに合わせて使える、後ろ姿の美しいカウンターチェア。 住所:香川県高松市朝日町5-2-6 カリモク家具は90年代から人間工学に基づく商品設計にとりくんでおり、その知見は「サントリー樽ものがたりbyカリモク」の数々の商品にも駆使されています。 住所:長野県上田市本郷809-1 事前に納期を確認されたい場合は、お手数ですがお問い合わせください。, 到着商品の間違い、お届けした商品が破損もしくは著しく変形していた場合は、商品到着日から14日間以内にご連絡ください。返品・交換させていただきます。 樽ものがたりの商品は下記の店舗にてお買い求めいただけます。, 家具のいしづか 定休日:水・木曜日(祝日の場合は営業) 電話:087-816-7143 HP:http://www.shiodakagu.com/, 塩田家具の清水です。 ウイスキー文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル・ウイスキーレクチャラーとして日々ウイスキーの魅力を発信。 HP:http://www.interior-maruko.com/top.htm, まるこ家具店の小中澤です。 電話:079-672-3456 営業時間:10:00〜19:00 こちらの記事でもご紹介しています, 格別の座り心地とともに作り出すくつろぎ空間  セット内容 「いい家具は人を幸せにする」という信念のもと、日本の職人がつくる家具を厳選してお客様にご提案しています。「樽ものがたり」の商品は、私がウイスキーが好きだということもありますが(笑)、ホワイトオークのしっかりとした柾目のいい家具ですので、自信をもっておすすめしています。信州の鎌倉と称される塩田平に位置する当店にお越しいただき、「樽ものがたり」の質感をお確かめください。, ソファ(ビターブラウン)/ブレンドダイニングテーブル シェリー&グレーン1500/ ブレンドダイニングチェア(ライトべージュ)/カウンターチェア(ネイビー), KINSIN 近江大橋店 テレビドラマの影響もあり人気となった「ジャパニーズウイスキー」。世界的にも高く評価されています。しかし、ジャパニーズウイスキーにはモルトやブレンデッドなど多様な種類・銘柄の商品があり、どれを選べば良いか迷ってしまう人も多いのではないでしょうか?そこで今回は、... さまざまな年齢層に人気のハイボール。ウイスキーを炭酸水で割り、好みでレモンなどを絞るだけでOKなので、家飲み派の人にも人気です。そんなハイボールを楽しむために大切なのが、ウイスキー選びです。しかし、サントリーやニッカウイスキーなどからたくさんの銘柄が販売されていて、種類が豊富。その違いが... お酒を飲むのが好きな方でも、意外とウイスキーは飲んだことがない方もいますよね。ウイスキーは比較的安価でも質が高い品が揃っていることが特徴で、ボトルもおしゃれなものが多く、大人のたしなみとしてぜひ覚えたいところ。とはいえ、銘柄や産地などさまざまで、初心者は特に、どれを選べばいいかわからない... アイリッシュウイスキーのおすすめ人気ランキング10選【雑味がなくて飲みやすいのはどれ?】. 在庫がない場合は、お届けまで1ヶ月程度お待ちいただく場合もあります。 ウイスキーの熟成にかけられた時の流れに想いを馳せつつ、そのウイスキーを育んだ樽を再生した家具に触れてウイスキーを愉しむゆるやかで贅沢な気分と、カリモクの匠の技に裏付けられた格別の座り心地。 ウイスキーを飲んで楽しむだけでなく、そのウイスキーを育んだ樽とともに毎日を過ごす。『樽ものがたり』の商品は、こだわりを持った方におすすめです。当店は富山県で唯一の『樽ものがたり』取扱店です。インテリアコーディネーターが在籍しておりますので、ライフスタイルに合わせた快適な暮らしのためのコーディネートをご提案させて頂きます。, ソファ(ブラウン)/スツール(ブラウン)/ サイドテーブル(グランドシェリー)/ サイドテーブル(ナチュラル)/ カウンターチェア(グレージュ)/ カウンターチェア(ネイビー)/ ブレンドダイニングテーブル シェリー&グレーン1900/ ブレンドダイニングチェア(ダークグリーン)/ ブレンドダイニングチェア(ライトベージュ)/ ダイニングチェア(グレーン)/ ダイニングチェア(グランドシェリー), KINSIN 福井店 強く焼いているため、燻製のようなスモーキーフレーバーと、バニラや蜂蜜のような重く濃く甘い香りを引き出します。 「サントリー樽ものがたり」はウイスキーの樽を再利用して製造した家具です。ウイスキーをさらにおいしく、味わい深く愉しむための「サントリー樽ものがたり」を、ご体感くださいませ。天空の城「竹田城跡」で有名な和田山へ、ぜひお越しくださいませ。ご来店をお待ちしております。, ブレンドダイニングテーブル モルト&グレーン1900/ブレンドダイニングチェア(ダークグリーン), Devant高松  ・樽オークナッツ入れ 3個, 20歳以上のお客様に限らせていただきます HP:http://clia.exblog.jp/, クリア射水店の釈永です。 COPYRIGHT © SUNTORY SPIRITS LIMITED. Copyright © 2020 BOURBONFAN All Rights Reserved. 定休日:水曜日(祝日は営業) 樽: ホワイトオークバーボン・スパニッシュオークシェリー : 1位. 電話:0766-55-2453 定休日:水曜日 ブログを報告する, ウイスキーでいう『樽』『カスク(cask)』とは? ウイスキーの味の決め手となる樽熟成について解説します!!, その土地独特のフレーバーなどを原酒に付加することができるため、木樽が使われています, 『モルトウイスキーの作り方』モルトウイスキーがよくわかる各工程のポイントとは!?僕なりの徹底解説!!, 元紡績工場の珍しい蒸留所『ディーンストン Deanston』!そのストーリーと特徴を解説, スモーキーフレーバーが特徴!!!ハイボールにオススメのウイスキー!! 『ハイボーラー』に紹介したい10選!!, 原料に核果(サクランボや梅のような果物)が含まれるワイン、ビール(エール)、スピリッツ. ウイスキーの樽をイメージした背板が、ホームバーを盛り上げます。, 沈み込みすぎない適度な 硬さが、特に腰部を 支えてくれるので、ずっと座っていても快適です。 とっておきのくつろぎを大切なかたとともに。, さまざまな味わいの原酒をブレンドして完成する、ウイスキーのブレンドをイメージ。 ミズナラ(水楢)といわれるように水分を吸収しやすく漏れやすいため、樽材としては非常に加工が難しい材になります。 HP:http://kinokagu.com/, 和田山竹田家具の成田です。 HP:http://www.kinsin.co.jp/index.html, KINSIN近江大橋店の小畑です。 営業時間:10:00〜19:00 定休日:火曜日 ウイスキーは樽によって味わいが大きく変わります。ウイスキーに使用されている樽の種類とその特徴を知ることで、より好きな味わいのウイスキーを見つけることもできます。今回はウイスキー樽の種類と特徴、樽ごとの代表的な銘柄をご紹介します。, 例えばバーボンウイスキーの多くは、バレル(バーレル)と言うアメリカンホワイトオークを材料に造られる、容量サイズ180リットル~200リットルの新樽を使って造られます。, 他にも、テネシーウイスキーやカナディアンウイスキーは新樽を使って造られているのです。, ちなみに昔は、バーボンを熟成させ終えた空樽は捨てられていたんだとか...。今の感覚からすると、非常にもったいないですよね。, 20世紀後半より、スコッチのブランドや日本のウイスキーメーカーが、使われたバーボン樽(バーボンウイスキーを貯蔵するための樽)を使ってウイスキーを造り始めました。, これは、一度使われた空樽が再利用された場合、中身に与える影響が変化し、その変化した状態がスコッチウイスキーやジャパニーズウイスキーを造る際に最適だったからなんだそう。, このように、そもそもウイスキーは新樽を使う場合と、使われた空樽を使って造る場合があり、それぞれ味の特徴が変わってくるのです。, 基本的にウイスキーの樽は、オーク材(楢や樫)で造られたオーク樽と呼ばれるものに分類されます。, オーク樽で熟成されたウイスキーは、淡い黄金色とバニラやナッツのような香りが特徴的です。, まずはオーク樽の中でも、使われるオーク材の違いによって細分化したいくつかの樽と、それぞれの代表的な銘柄を紹介します。, 北米で造られるオーク樽。アメリカンホワイトオーク樽とも呼ばれており、ココナッツやバニラを思わせる、甘く力強い香りをウイスキーに与えると言われています。, 3種のグレーンを、アメリカンオークの樽で10年熟成させたウイスキー。この樽は、元々アメリカンウイスキーを熟成させていたものなので、アメリカンの風味をより一層感じられる商品となっています。, 上品な甘みとバニラ香。これまでのジョニーウォーカーとは違った、軽快な味わいが特徴です。, ヨーロッパのほぼ全域に生育しているオーク。この樽でウイスキーを熟成させた場合、ドライフルーツやシナモンを思わせる風味を与えると言われています。, 出典:グレンドロナック 12年 [ ウイスキー イギリス 700ml ] [ギフトBox入り], ヨーロピアンオーク樽(シェリー樽)のみを使用したウイスキー。甘く果実味のある風味、ドライでナッツのような香り、そしてそれらが調和した芳醇なフレーバーが特徴です。, またアメリカンオーク樽とヨーロピアンオーク樽、どちらも使用したウイスキーもあります。その中の一つが「ザ・グレンリベット マスターディスティラーズリザーブ」です。, サントリーが、世界で初めて用いたミズナラ樽。純日本産のミズナラ樽で熟成されたウイスキーは、青いドングリのようなイメージ(私見)です。舌の上では堅実だけれど、飲み下した後に残るのはキャラメルのような香り。, 樽の中の成分が滲み出るまで時間がかかるので、特徴を最大限引き出すにはどうしても長期熟成になるのだそうです。, ミズナラと言えばこれ!と断言しても良いようなウイスキー。シーバスリーガルのマスターブレンダー"コリン・スコット"氏が、日本のシーバスファンの為に作った傑作です。, モルト・グレーンをブレンドし、ミズナラ樽で12年熟成。フルーティな香りの中に、僅かに感じるナッツの香り。甘くてなめらかな味わいは、優しく広がり長い余韻を残していきます。, ラベルに描かれた葉は、ミズナラの葉をイメージ。デザイン・名前からしてミズナラへのこだわりを感じるウイスキーです。, さて次は、使われたオーク材ではなく、以前入っていた樽の中身によって細分化したいくつかの樽と、それぞれの代表的な銘柄を紹介します。, ウイスキーを熟成させる樽として一番メジャーなバーボン樽。樽材が不足していた時に、アメリカから輸入したバーボンの空樽を使ってみたら意外と良かった、ということで定着したようです。, 厳選した一樽から生まれた、こだわりのクラフトバーボン。過去には、国際的なコンペティションISCで、最高賞を受賞した経歴もある、実力のある逸品です。, バニラやキャラメルのような香りの中に、僅かに香るスモーキー香。力強くかつ、上品な甘みをもつ味わいは、徐々に心地良い余韻へと変化していきます。, キャラメルやバニラを思わせる甘い香り、樽由来の熟成香が絡み合ったバランスはまさに絶妙。しっかりとした厚みがありながら、マイルドで優しい味わいが特徴です。, バーボン樽が主流になる前は、スコッチモルト=シェリー樽熟成でした。シェリー樽で熟成されたウイスキーは、ルビーのような深い紅色と甘美な味わいが特徴です。, シェリー樽にこだわっている蒸留所の代表例には、スペイサイド地方のマッカラン、オークニー諸島のハイランド・パークなどがあります。, シングルモルトのロールスロイスとまで言われる、シングルモルトの最高峰。厳選したシェリー樽で12年熟成された原酒のみを使用した、最もスタンダードなザ・マッカランです。, スモーキーかつ甘い香り、口当たりはドライながら、風味は長く残り、心地良い余韻を感じさせます。ハイランドパークは、創業1798年の歴史ある蒸留所。同商品は、守り続けられる伝統的な製法と、シェリー樽で12年熟成したことにより生み出されたウイスキーです。, ポルトガル北部のポルト港から出荷されるワインであり、主に「ルビーポートワイン」「トゥニーポートワイン」「ホワイトポートワイン」の3種があります。, ウイスキーでは「トゥニーポートワイン」がよく使われており、カシスを思わせる香りと甘み、粘性を帯びた強い熟成感をウイスキーに与えると言われています。, 出典:カヴァラン (カバラン) コンサートマスター ポート・カスク・フィニッシュ ミニチュア 40度 50ml ■台湾産, 高級ヴィンテージポートの樽で熟成されたウイスキー。華やかな香り、上品な味わいが特徴です。, "サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション"で連続で金賞を受賞した、話題の台湾産ウイスキーになります。, ポルトガルのマデイラ島で造られるワインであり、辛口のセコ、中辛口のメイオ・セコ、中甘口のメイオ・ドセ、甘口のドセと甘さが4種類あります。, シトラスを思わせる香り、シロップのようなニュアンス、メントールやユーカリのような後味をウイスキーに与えると言われています。, 出典:インチマリン マデイラ ウッド フィニッシュ [ ウイスキー イギリス 700ml ], アメリカンオーク樽原酒をマデイラワイン樽で後熟したウイスキー。マデイラ由来のアーモンドやナツメグ、マジパンの香りを楽しめます。, また、フレッシュな柑橘やオレンジの香り、桃やイチジクなどを思わせる味わい、ぶどうのタンニンを感じさせる余韻も印象的です。, イタリアのシチリア島西部の都市"マルサラ"を取り巻く地域で生産されるワインをマルサラワインと呼び、マルサラワイン樽はグレンドロナック、キルケランなどのラインナップで使われたことで知られています。, ちなみに、世界3大酒精強化ワインにマルサラワインを加えたカテゴリーは、世界4大酒精強化ワインと呼ばれています。, 出典:アラン マルサラ カスク フィニッシュ 正規品 50度 700ml [並行輸入品], 30年以上ウイスキーの製造に携わるマスターディスティラー"ジェームス・マクタガート"氏が慎重にモニターし、最適な期間マルサラ樽で追加熟成したシングルモルトウイスキー。, 上記4種の酒精強化ワイン以外のワインで使った樽は、シンプルにワイン樽と呼ばれています。赤ワインの樽がフィニッシュに使われることが多いです。, この場合しっとりとした赤色を付けたり、ウイスキーの味に重厚感を与えると言われています。, 出典:【販売量世界No.1 スコッチウイスキー】ジョニーウォーカー ワインカスクブレンド [ ウイスキー イギリス 700ml ] [ギフトBox入り], ワイン樽で熟成された原酒を大胆にブレンドしたウイスキー。フレッシュなベリーのようなフルーティ感、上品なトフィの様な甘みが特徴です。, ワインのように食事やデザートとのマリアージュを楽しめる、新しいタイプのスコッチになります。, あまり多くはないですが、ビールで使った樽でウイスキーを熟成させることもあります。近年のクラフトビール人気を考えると、今後さらに注目のジャンルです。, 出典:イチローズモルト 秩父 IPA カスク・フィニッシュ 2017 57.5度 700ml, 一度ビールが寝かされた樽で、再度秩父の原酒を熟成させたウイスキー。シトラスのような香り、芳醇な甘さ、ビターな奥行きが特徴です。, ウイスキーと共に世界4大スピリッツに数えられるラム。同じスピリッツの仲間であるためか、ラム樽でも美味しいウイスキーが造られています。, 出典:トマーティン 2009 カリビアン・ラム・バレル・フィニッシュ [ ウイスキー イギリス 700ml ], カリビアンラムの樽で熟成させたウイスキー。ラム樽由来のなめらかさ、華やかさを楽しめる一品です。, ウイスキーと混同されがちなブランデーですが、ウイスキーとは原料が違います。ブランデーは果実酒から造ったお酒です。, このためブランデー樽を使うと、ブランデーの原料となった果実酒のニュアンスがウイスキーに表れると言われています。, 出典:【数量限定】シングルモルト 余市アップルブランデー ウッドフィニッシュ [ ウイスキー 日本 700ml ], シングルモルト余市を、アップルブランデーの樽でさらに熟成させたウイスキー。余市ならではの力強く厚みのある味わいと、ブランデー樽由来の、りんごを使った焼き菓子を思わせる甘い香味が調和した一品です。, 北米産のホワイトオークのことです。ウイスキー産業で使用されている樽の90%を占め、特にバーボン樽の場合はほぼ全てがこの木材になります。, ヨーロッパ産のオークで、同地域の2大オークの一つです。コモンオークの中でも、スペイン産のスパニッシュオークがよく知られています。, ヨーロッパ産のオークで、同地域の2大オークの一つです。フランスのアリエ地区・トロンセ地区・ヌヴェール地区などで多く使われています。, 日本に多く自生するオークです。日本固有のオークであり、希少かつ高価なことで知られています。, 容量サイズ180リットル~200リットルの「バレル(バーレル)」、容量サイズ220リットル~250リットルの「ホグスヘッド」、容量サイズ480リットル~520リットルの「パンチョン」、容量サイズ500リットルの「バット」が主なサイズとして知られています。, 一般的には樽の容量が小さいほど熟成が早く、完成までのスピード感で優れ、樽の容量が大きいほど熟成が遅く、長期熟成ウイスキーとの相性が良いとされています。, 蒸留されたスピリッツ(ニューポットと呼ばれています)を樽に入れて熟成する習慣は、1725年から約100年続いた密造酒時代に端を発すると言われています。, ウイスキーへの課税が強化された、当時のスコットランドでは、肉屋も鍛冶屋も開拓者たちも、こぞってせっせとお酒を密造していました。, そんな中、精製したニューポットをシェリーの空樽に入れて隠しておいたら、無色透明のお酒が琥珀色に輝くようになっていたのだそう!しかも、芳しい香りまで携えて。, この樽マジックが、現在では質の高いウイスキーを造るためのキーとなり、それぞれの蒸留所では工夫を凝らした樽選びが行われています。, 良質なウイスキーを育てるために、蒸留所のブレンダーは樽を求めて世界各地を歩くのだとか。味への追求とロマンを感じますね!, ウイスキーを選ぶ時、どんな樽を使っているのかに着目すると、より好きな味わいのウイスキーを見つける近道かもしれません。, ジョニーウォーカー トリプルグレーン アメリカンオーク 10年 [ ウイスキー イギリス 700ml ] [ギフトBox入り], グレンドロナック 12年 [ ウイスキー イギリス 700ml ] [ギフトBox入り], 出典:ザ・グレンリベット マスターディスティラーズリザーブ 40% 1000ml 箱入り シングルモルトスコッチウイスキー [並行輸入品], ザ・グレンリベット マスターディスティラーズリザーブ 40% 1000ml 箱入り シングルモルトスコッチウイスキー [並行輸入品], 出典:シーバスリーガル ミズナラ12年 700ml ブレンデッドスコッチウイスキー 箱入り スコットランド, シーバスリーガル ミズナラ 12年 ブレンデッドスコッチ [ ウイスキー イギリス 700ml ] [ギフトBox入り], イチローズモルト ミズナラウッドリザーブ MWR リーフラベル 46度 700ml, バーボンウイスキー ノブ クリーク シングルバレル [ ウイスキー アメリカ合衆国 750ml ], 出典:バーボンウイスキー メーカーズマーク46 750ml ロックグラス&コースター付オリジナルセット, シングルモルト ウイスキー ザ マッカラン 12年 [イギリス 700ml ] [ギフトBox入り], カヴァラン (カバラン) コンサートマスター ポート・カスク・フィニッシュ ミニチュア 40度 50ml ■台湾産, インチマリン マデイラ ウッド フィニッシュ [ ウイスキー イギリス 700ml ], アラン マルサラ カスク フィニッシュ 正規品 50度 700ml [並行輸入品], 【販売量世界No.1 スコッチウイスキー】ジョニーウォーカー ワインカスクブレンド [ ウイスキー イギリス 700ml ] [ギフトBox入り], イチローズモルト 秩父 IPA カスク・フィニッシュ 2017 57.5度 700ml, トマーティン 2009 カリビアン・ラム・バレル・フィニッシュ [ ウイスキー イギリス 700ml ], 【数量限定】シングルモルト 余市アップルブランデー ウッドフィニッシュ [ ウイスキー 日本 700ml ].

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Posted on 2020-10-25 | Posted in 未分類 | No Comments »

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